Rezepte der traditionellen Medizin für Krampfadern

Zentrum für Traditionelle Europäische Medizin | Dr. med. Berndt Rieger Rezepte der traditionellen Medizin für Krampfadern Seit mehreren Jahren werden hier auf der Schwäbischen Alb wieder Linsen angebaut. Die aromatische Sorte "Vertes du Puy" eignet sich sehr gut für das Klima auf.


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Die Vertes du Puy stammt, wie unschwer an ihrem Namen zu erkennen, ursprünglich aus Frankreich. Bei Feinschmeckern ist sie wegen ihres intensiven Aromas sehr beliebt. Die Linse ist festkochend und zerfällt nicht. Und dabei sind Linsen so gesund: Mit g Linsen lässt sich schon die Hälfte des Tagesbedarfs davon decken. Darüber hinaus zeichnen Leguminosen, zu denen die Linsen gehören, die Fähigkeit aus, Stickstoff aus der Luft zu binden Rezepte der traditionellen Medizin für Krampfadern ihn somit der Pflanze quasi als natürlichen Dünger zur Verfügung zu stellen.

Eine ideale Zwischenfrucht im Fruchtwechsel also und eine nachhaltige Alternative zum grassierenden Maisanbau, der hier auf den mageren Böden der Alb nur unter Einsatz massiver Verwendung von Herbiziden wie "Round Up" und hohen Kunstdüngergaben möglich ist - zum Leidwesen der Böden und der Bewohner im Tal, denen dieser Chemiecocktail direkt ins Grundwasser läuft.

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Die Bad Uracher Kunden - wie alle Schwaben, echte Linsenkenner - erfreuen sich an ihrem typischen, ursprünglich aromatischen Geschmack.

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Knoblauch vom Biolandhof Mammel, auf der Schwäbischen Alb gewachsen. Auf eher kargen Böden und dem Alb typischen rauhen Klima entwickeln die Pflanzen besonders viel sekundäre Pflanzenstoffe - und das schmeckt man. In der traditionellen Medizin Variköse Venen der Beine Rötung Volksheilkunde wird Knoblauch lang schon bei Herz- und Kreislaufproblemen angewendet.

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Durch die extreme Witterung dieses Jahr ernteten die Alb-Linsen Bauern relativ Rezepte der traditionellen Medizin für Krampfadern halbe Linsen, die sich ebenfalls gut kochen lassen. Was Rezepte der traditionellen Medizin für Krampfadern bei der Rohware evtl. Diese Chargen werden daher als B-Ware verkauft.

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Auf dem Basttablett finden Sie alle Zutaten für ein klassisch schwäbisches Gericht: Alb-Linsen und Späths kleine Alblinse, Bauernspätzle, hell.

Hieraus lässt sich ein ernährungsphysiologisch sehr wertvolles Öl gewinnen. Dieses kaltgepresste Öl mit seinem an Erbsen errinnernden Aroma eignet sich für Salate oder auch Kartoffelsalat.

Für die regionale Küche bietet Buchweizen als glutenfreie Körnerfrucht viele Vorteile. In seiner russischen Heimat wird Buchweizen fern wegen seiner wärmenden Wirkung an frostigen Wintertagen gegessen.

Enthaltene Ballaststoffe und Lecithin binden Cholesterin und unterstützen somit eine Senkung des Cholesterinspiegels.

Das Cholesterin würde sonst in der Leber quasi "recyclet" und dem Körper wieder zugeführt. Alb-Linsen-Mehl ist eine ideale Ergänzung für die vegane und auch für die glutenfreie Küche, für Falafel, Pfannkuchen oder auch als Zutat für selbst gebackenes Brot. Um Bratöl zu sparen, kann der Teig mit feinen Haferflocken etwas fester gemacht werden, dann bei kleiner Flamme ausbacken. Dinkel-Musmehl war einst auf der Schwäbischen Alb das traditionelle Bauernfrühstück.

Das speziell für die handwerkliche Zubereitung von Spätzle hergestellte Mehl enthält folgende Zutaten: Alle, die darin vorkommen, lernen wir als Personen kennen: Petersburg, die, natürlich nicht alleine, das wertvolle Original-Saatgut bewahrte und es den Älblern zurückgab. Den Linsen sehen wir beim Keimen zu und den Bauern, wie sie in den Furchen knien und ausgefallene Körner untersuchen.

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Viele Weizenallergiker vertragen den Urdinkel, der frei von eingekreuztem Weizen ist und können somit ihren Speiseplan erweitern. Dinkel ist sehr reich an Mineralstoffen und Vitaminen, die gut für einen geregelten Stoffwechsel und die Haut sowie nervenstärkend sind. Das Mehl ist goldfarben, Brot aus Emmermehl hat eine charakteristische dunkle Färbung und ein besonders würziges Aroma. Auch Nudeln aus Emmer sorgen für eine leckere und gesunde Abwechslung. Durch seinen Gehalt an für die Sehkraft wichtigen Carotinoiden beugt Emmer Augenerkrankungen wie der Degeneration der Makula vor und kann durch diese Antioxidantien vorbeugend gegen Krebserkrankungen wirken.

Urdinkel ohne Einkreuzung von Weizensorten, wie es heute bei manchen Dinkelsorten üblich ist. Bioland- Dinkel stammt aus einer ursprünglichen Dinkelsorte, die nicht mit Weizen gekreuzt wurde und somit alle positiven Eigenschaften des echten Dinkels aufweist. Mehr Schwäbische Spezialitäten finden Sie hier.

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